Tonijn ‘Otoro & Akimi’
Bio tomaten – citroenverbena – tomaten dashi – sesam.
Noordzeevis
Quinoa – artisjok – Noordzeekrab – basilicum – Bouillabaisse.
2x Zeeuwse schelpjes
Zeeuwse mossel – Fideuà – gepofte paprika – ‘Nduja.
Zeeuwse scheermesjes – taco – Mimolette – jalapeno.
*Langoustine royal
Zacht gegaard buikspek – jonge wortel – Japanse curry – huacatay.
Eend uit Dombes
Aardappel – ui – girolles – specerijen.
*Wagyu Picanha ‘Full Blood’ ipv eend: supplement 15 Euro.
Cassis
Witte chocolade – honing – lavendel.
5-gangen menu Innesto – € 100
*6-gangen menu Innesto – € 125
Liever kaas als dessert?
Onze kazen worden geselecteerd door onze kaasmeester Peter Verbruggen.
Kaas in plaats van dessert – € 9,5 supplement
Het lunchmenu is een wisselend drie gangenmenu dat elke middag (van dinsdag tot vrijdagmiddag) wordt geserveerd.
Lunchmenu – € 55
Aangepaste wijnen bij de lunch – € 22
Wijnarrangement ‘The Exclusives’ – € 35
Een 4-gangen verrassingsmenu met een cocktail, aangepaste wijnen, waters en koffie of thee. Wij serveren dit menu van dinsdag tot vrijdag middag.
Menu surprise all in – € 125
Wijnarrangement upgrade ‘The Exclusives’ – € 25
Op vrijdag-en zaterdagavond serveren wij enkel ons Innesto menu.
Domaine Gibault
Sauvignon Blanc – Lorie – Frankrijk.
Edetària “VIA TERRA”
Grenache Blanc – Terra Alta – Spanje.
Asia Blend Weinwurm
Gruner Veltliner – Pinot Blanc – Weinviertel – Oostenrijk.
*Quinta do Poral
Vermentino – Viognier – Antao Vaz – Verdelho – Alentejo – Portugal.
Meerhof
Pinotage –Western Cape – Zuid-Afrika.
Pelassa Birdet
Brachetto – Piëmont – Italië.
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 45
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 55
Antonella Corda
Vermentino – Sardinië – Italië.
Domaine Des Espiers
Bourboulenc – Clairette – Roussanne – Viognier – Côtes du Rhône – Frankrijk.
Domaine Champeau
Sauvignon Blanc – Loire – Frankrijk.
*Kitsberg
Chardonnay – Heers – België.
Weingut Kolkmann
Zweigelt – Wagram – Oostenrijk.
Pelassa Birdet
Brachetto – Piëmont – Italië.
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 70
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 80
Al onze wijnen zijn ook verkrijgbaar in een BOB formule.
Bovenstaande wijnen zijn steeds verkrijgbaar per glas.
Maak kennis met onze uitgebreidde wijnkaart vol authentieke, smaakvolle wijnen.
Omstreeks 23u30 serveren wij het laatste drankje zodat we kunnen afronden met ons diner om 24u. Zo kunnen we onze gasten de dag erna fris en monter ontvangen.
