Wagyu rund
Tartaar – bio tomaten – rode ui – basilicum – Parmezaanse kaas.
Noordzeevis
Groene asperge – gerookte paling – aardappel – verveine.
2x Bleufin tonijn & oester
Lamsoor – karnemelk – kaffir limoen.
Taco – algen – algen – oester emulsie.
*Kreeft
Bomba rijst – jonge courgette – chorizo – safraan.
Filet van kalfs
Witte asperge – artisjok – kalfswang – kropsla.
Framboos
Cheesecake – amandel – rode shiso.
5-gangen menu Innesto – € 105
*6-gangen menu Innesto – € 130
Liever kaas als dessert?
Onze kazen worden geselecteerd door onze kaasmeester Peter Verbruggen.
Kaas in plaats van dessert – € 12,5 supplement
Het lunchmenu is een wisselend drie gangenmenu dat elke middag (van dinsdag tot vrijdagmiddag) wordt geserveerd.
Lunchmenu – € 55
Aangepaste wijnen bij de lunchmenu – € 25
Wijnarrangement ‘The Exclusives’ – € 38
Een 4-gangen verrassingsmenu met een cocktail, aangepaste wijnen, waters en koffie of thee. Wij serveren dit menu van dinsdag tot vrijdag middag.
Menu surprise all in – € 125
Wijnarrangement upgrade ‘The Exclusives’ – € 25
Op vrijdag-en zaterdagavond serveren wij enkel ons Innesto menu.
Cantina Sampietrana
Negroamoro – Puglia – Italië
Familia Valdelana ‘Agnus’
Malvasia – Rioja – Spanje
Weingut Kolkmann
Chardonnay, Pinot Blanc – Wagram – Oostenrijk
*Domaine Les EspiersLes Diablotines
Bourboulenc, Clairette – Côtes du Rhône – Frankrijk
Spier Signature
Pinotage – Western Cape – Zuid-Afrika
Tschida
Spätlese Blaufränkisch – Burgenland– Oostenrijk
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 50
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 60
Pouilly-Fumé, Domaine de Maltaverne
Sauvignon Blanc – Loire – Frankrijk
Mâcon-Villages, Maison Verget
Chardonnay – Bourgogne – Frankrijk
Bodegas Attis ‘Lias Finas’ – Albarino – Rias Baixas – Spanje
*Velich TO
Chardonnay, Sauvignon blanc, Welschriesling – Apetlon – Oostenrijk
Tenuta J. Hofstätter
Pinot Nero – Alto Adige – Italïe
Tschida
Spätlese Blaufränkisch – Burgenland– Oostenrijk
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 75
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 85
Al onze wijnen zijn ook verkrijgbaar in een BOB formule.
Bovenstaande wijnen zijn steeds verkrijgbaar per glas.
Maak kennis met onze uitgebreidde wijnkaart vol authentieke, smaakvolle wijnen.
Omstreeks 23u30 serveren wij het laatste drankje zodat we kunnen afronden met ons diner om 24u. Zo kunnen we onze gasten de dag erna fris en monter ontvangen.
