Zalm “Label rouge” in twee bereidingen
Tartelette – boontjes – miso – nori
Dashi – basilicum
Zeetong
Aardappel – paddenstoel – gerookte boter
Zeeuwe schelpjes en varken
Gepofte aardpeer – pasta – salie – parmezaanse kaas
*Langoustine
Knolselder in zoutkorst – macadamia – bieslook
Hazenrug “Arlequin”
Polenta – kweepeer – graanmosterd – bittere chocolade
Veliche Sensation 72
Chocolade – mandarijn – pinda – pumpkin spice
5-gangen menu Innesto – € 100
*6-gangen menu Innesto – € 120
Liever kaas als dessert?
Onze kazen worden geselecteerd door onze kaasmeester Peter Verbruggen.
Kaas in plaats van dessert – € 9,5 supplement
Het lunchmenu is een wisselend drie gangenmenu dat elke middag (van dinsdag tot vrijdagmiddag) wordt geserveerd.
Lunchmenu – € 55
Aangepaste wijnen bij de lunch – € 22
Wijnarrangement ‘The Exclusives’ – € 35
Een 4-gangen verrassingsmenu met een cocktail, aangepaste wijnen, waters en koffie of thee. Wij serveren dit menu van dinsdag tot vrijdag middag.
Menu surprise all in – € 125
Wijnarrangement upgrade ‘The Exclusives’ – € 25
Op vrijdag-en zaterdagavond serveren wij enkel ons Innesto menu.
Jasci & Marchesani
Pecorino – Abruzzo – Italië
Caminhos Cruzados
Encruzado – Dão – Portugal
Weingut Gröhl
Riesling – Roter Hang – Rheinhessen – Duitsland
*Château La Penellerie Prestige
Sauvignon Blanc – Côtes de Blaye – Frankrijk
Maree Family Wines “Klein Jakkals”
Syrah – Stellenbosch – Zuid-Afrika
Rottlan Torra
Moscatell – Priorat – Spanje
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 45
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 55
Bodegas Attis “Lias Finas”
Albariño – Rias Baixas – Spanje
Velich “TO”
Chardonnay, Sauvignon Blanc & Welschriesling – Apetlon – Oostenrijk
Alzinger
Riesling – Wachau – Oostenrijk
*Domaine Charton
Chardonnay – Bourgogne – Frankrijk
Bodegas Vivanco
Graciano & Tempranillo – Rioja – Spanje
Rottlan Torra
Moscatell – Priorat – Spanje
Aangepaste wijnen 5 gangen – € 70
*Aangepaste wijnen 6 gangen – € 80
Bovenstaande wijnen zijn steeds verkrijgbaar per glas.
Maak kennis met onze uitgebreidde wijnkaart vol authentieke, smaakvolle wijnen.
Omstreeks 23u30 serveren wij het laatste drankje zodat we kunnen afronden met ons diner om 24u. Zo kunnen we onze gasten de dag erna fris en monter ontvangen.
